HACCP UMBRIA – FORMAZIONE PER L’AGGIORNAMENTO

descrizione

Durata: 6 ore

Rivolto a: Personale alimentarista che opera nell’ambito HACCP.

Descrizione

Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario.

45,00 €

programma

Prefazione
Introduzione all’HACCP
La normativa
Fasi di lavorazione
Etichettatura
Condizioni, igiene, ritiro merce
Legionella
Alimenti di origine animale
Temperature, attività e rifiuti
Allergeni

Riferimenti Legislativi

CE 852/04 – CSR 2470/06 – CSR 59/10 – DGR Umbria 1849/08 – D.D. Umbria 4763/11 – D.D. Umbria 563/2013.

Aggiornamento

6 ore triennali.

Corsi Correlati

HACCP UMBRIA – FORMAZIONE PER L’AGGIORNAMENTO PER PRODUZIONE PRIMARIA E SENZA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI

45,00 €

HACCP UMBRIA – FORMAZIONE DI BASE PER PRODUZIONE PRIMARIA E SENZA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI

45,00 €

HACCP UMBRIA – FORMAZIONE DI BASE

45,00 €